Kosthold

rå søtpoteter

Søtpotet

Søtpoteter er bedre enn sitt rykte Søtpotet og vanlige potet har omtrent like mye kalorier og proteiner, like mye vitaminer og mineraler. Poteter har mere stivelse, mens søtpoteten har mer sukker. Poteter dyrker vi i Norge – kortreist som beskytter miljøet. Søtpoteter kommer opprinnelig fra Sør-Amerika, men dyrkes i dag i alle tropiske strøk. Søtpotet …

Søtpotet Les mer »

bananer i skål og hele bananer rundt

Banan

Banan kommer opprinnelig fra India, og er en av våre eldste kulturplanter. Banan dyrkes i dag i det tropiske beltet langs ekvator både i Amerika, Asia og Afrika. Ernæring og innhold Ernæringsmessig er banan en av de aller beste og den er en god kilde til kostfiber som er gunstig for fordøyelsen. Banan er fullpakket …

Banan Les mer »

Åker av brennesle og papirpose med plukket brennesle

Brennesle

Brennesle finnes over hele landet, og gror som ugress i hager og på åkrer. Hele urten kan brukes. Mest vanlig er bruk av blader og rot av brennesle. Den er rik på A (betakaroten) og C vitaminer og klorofyll. Det finnes ingen norsk vekst som er så rik på mineralsalter, fosfor, kalium, kisel, kalsium og …

Brennesle Les mer »

Forskjellige bilder satt sammen Ramsløk

Ramsløk

Ramsløk eller vikingenes løk, dette navnet fordi det heter seg at vikingene hadde med seg ramsløk på tokt. Ramsløkens blader dukker opp tidlig på våren. De vokser på fuktige enger, i fuktige skogholt, under busker og mellom steiner. Bladene kan ligne på liljekonvall som er giftige, men den sterke løklukten gjør at vi vanskelig tar …

Ramsløk Les mer »

Granateple oppskåret

Granateple

Granateple er bra hvis du er utålmodig. Å spise granateple er ensbetydende med garantert søl, at vi tar imot sølet med åpne armer og får mulighet til å ta imot de sjansene som kommer til oss.Ved universitetet i California er det gjort flere studier av granateplets effekt. Et forskerteam ledet av Manuela Martins-Green har nå funnet ut at juice …

Granateple Les mer »

ingefærrot

Ingefær

Medisinplante Ingefær er en urt, og det er roten som brukes som mat. Den blir brukt som medisinplante i tradisjonell kinesisk medisin og den ansees som trygg ved bruk. Ingefær er blitt sett på som et vidundermiddel i folkemedisinen og brukt til alt fra å dempe forkjølelse til magevondt. Det mangler ikke på forskningsresultater når …

Ingefær Les mer »

Øremodell

Kosthold basert på tradisjonell kinesisk medisin (TKM)

Nasjonale råd for kosthold  i Vesten er basert på matens næringsstoffer, som proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler. I Tradisjonell kinesisk medisin (TKM) blir maten klassifisert ut fra dens egenskaper, som blant annet smak, farge og temperatur. Disse egenskapene anvendes for å forklare hvilken effekt mat har på kroppen.  Metoden er over 2500 år gammel. Kostholdsveiledning basert på TKM …

Kosthold basert på tradisjonell kinesisk medisin (TKM) Les mer »