Nasjonale råd for kosthold i Vesten er basert på matens næringsstoffer, som proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler. I Tradisjonell kinesisk medisin (TKM) blir maten klassifisert ut fra dens egenskaper, som blant annet smak, farge og temperatur. Disse egenskapene anvendes for å forklare hvilken effekt mat har på kroppen. Metoden er over 2500 år gammel.
Kostholdsveiledning basert på TKM blir gitt med bakgrunn i et helhetlig syn på helse. Det vil si det fysiologiske og psykiske, samt livsstil, kosthold og klimatiske forhold.
Kostholdsråd gis også ut fra matens evne til å rette opp i ubalanser i kroppen, og sammen med akupunktur og spesielle akupunkturpunkter vil man føle seg mindre oppblåst, færre smerter, bedre fordøyelse og bedre helse.
Et forbedret tarmsystem vil gi mer energi, mindre hodepine og vektreduksjon.
