glutenfritt brød ved glutenallergi og glutenintoleranse

Glutenallergi og Glutenintoleranse

Intoleranse mot gluten skyldes en irritasjon eller allergisk reaksjon mot proteinet som finnes i hvete, rug, bygg, spelt, emmer og enkorn. Glutenallergi og glutenintoleranse har blitt mere vanlig enn for femti år siden, dette skyldes at vi har foredlet kornet i flere generasjoner og man tilsetter ekstra gluten i industribakt brød slik at det skal […]

Glutenallergi og Glutenintoleranse Read More »